文章摘要:<正>随着医疗市场的不断完善，我国越来越多的医院可以为患者提供一站式的医疗救助服务，医院食堂也逐渐成为医院建设要点之一。医院食堂不仅为住院患者提供餐饮服务，更为广大医护人员以及陪护家属提供餐饮保障，并且由于医院对卫生安全标准的高度要求，医院食品安全问题显得更加重要。基于此，我国医院需要着重做好食堂食品安全质量管理工作，严格控制对标各类人群的食品质量，确保医院所产出的食品符合质量检测标准。本文将结合《食品安全与质量管理》一书，简析医院食品安全质量管理现状并探讨如何进一步加强其管理质量，以期为医院强化食品安全供应能力提供一定参考。

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论文DOI:10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2022.06.038

论文分类号:TS201.6;TS207.3

文章来源：《轻工标准与质量》 网址: http://www.qgbzyzl.cn/qikandaodu/2022/0422/1074.html